Tout site inscrit au Patrimoine mondial doit posséder une Valeur Universelle Exceptionnelle (VUE). Ce concept repose sur l’idée que certains biens revêtent une importance culturelle et/ou naturelle tellement exceptionnelle que cette dernière transcende les frontières nationales et présente un caractère inestimable pour les générations actuelles et futures de l’ensemble de l’humanité. L’objectif est de faire connaître et de protéger les sites que l’organisation considère comme exceptionnels. 8 sites de Bourgogne-Franche-Comté possèdent une VUE.